Как приготовить творожный сыр с зеленью в домашних условиях. Подборка самых вкусных рецептов приготовления творожного сыра

В молоко комнатной температуры добавить творог, перемешать. Если творог крупными комками, тогда размять их ложкой.

Тем временем, в сковороду поместить сливочное масло и растопить его на небольшом огне.

Вылить в масло яичную смесь, быстро все перемешать ложкой. Огонь должен быть минимальным. Затем поместить в сковороду творог, перемешать.

Смесь поместить в любую подходящую форму, чуть смазанную сливочным маслом, разровнять и оставить при комнатной температуре до полного остывания. После этого уже хорошо загустевший сыр поместить в холодильник, накрыв посуду пленкой. Оставить сыр для созревания, как минимум, на сутки, хотя он будет уже готов часа через 2-3. Но, чем дольше сыр созревает, тем тверже он становится.

Извлечь сыр из формы и можно резать. Сыр отлично режется. Хранить сыр можно в пищевой пленке в холодильнике.

Простой в приготовлении и очень вкусный домашний твердый сыр из творога и молока подать к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления, на который мне хочется обратить внимание сегодня — домашний мягкий творожный сыр. Он прекрасен в качестве закуски, а также будет являться базой для многих последующих рецептов блюд. Особенно могу порадовать сладкоежек, ведь это касается, в первую очередь, десертов. Но, чтобы к ним подойти, рекомендую сперва освоить технологию приготовления указанного ниже рецепта.

Для того, чтобы сделать мягкий творожный сыр в домашних условиях, необходимо натуральное коровье (или козье) молоко. Ранее мы уже знакомились с традиционным рецептом белого сыра из молока. Сегодняшнее блюдо немного отличается по технологии, но в начале мы вернёмся к пройденному материалу.

Ингредиенты :

— свежее коровье молоко 3 л

Выход готового блюда: 480 г.

Время приготовления: 40 минут + 40 минут (на отделение лишней жидкости).

1. Вкратце напомню, как мы готовили классический сыр из молока. Сперва нужно довести до кипения молоко. В это время можно сделать лимонный сок, если он не был готов ранее. Затем, по мере закипания молока, уменьшить огонь, влить в молоко сок лимонов. Помешивая ложкой пару минут, откидываем получившиеся белые сгустки на дуршлаг.

Более подробно данная технология описана в рецепте – « », там же можно увидеть фото всего процесса. Но из этого рецепта нас интересует только 1 и 2 пункты . И в конце 2 пункта есть маленькое отличие – долго мешать сгустки в кастрюле не нужно, достаточно 1,5-2 минуты. Иначе сыр сильно затвердеет, а нам нужно получить мягкую нежную массу.

1. Далее нужно промыть кусочки под проточной водой, чтобы готовый продукт не горчил. Затем творожную массу оставляем под гнётом на 40 минут (удобно поместить в дуршлаг, накрыть тарелкой и поставить сверху банку с водой), либо подвешиваем в марле. Нужно, чтобы отделилась лишняя жидкость, но тесто при этом не должно сильно затвердеть.

Спустя 40 минут творожные кусочки можно переложить на стол или доску.

1. Теперь все белые сгустки тщательно разминаем руками, пальцами, либо можно воспользоваться любым удобным для вас приспособлением. Скалкой, например. Важно довести продукт до однородной мягкой массы.

Когда почувствуете, что комочков не осталось, и тесто будет легко собираться в колобок, значит, оно готово. У меня на эту процедуру ушло минут пятнадцать. Чем мягче получится тесто, тем лучше из него будут получаться блюда, и, особенно, десерты.

Приготовить сыр из творога в домашних условиях гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд при первичном изучении вопроса. Уделив немного времени, вы обеспечите себя и свое семейство вкусным и, что самое главное, натуральным и полезным продуктом.

Как сделать сыр из творога?

Домашний сыр из творога может быть твердым, мягким или плавленным, пастообразным. Все зависит от рецепта и тонкостей технологического процесса. Однако все многочисленные вариации предполагают выполнение простых правил, без которых будет трудно добиться желаемого результата.

1. Творог для приготовления сыра должен быть обязательно натуральным. Лучше отправиться за покупкой домашнего продукта на рынок или сделать его самостоятельно из молока.
2. Не являются исключением и дополнительные составляющие рецепта: молоко, масло, яйца должны быть свежими, качественными, в идеале домашними.
3. Предпочтительно использовать для реализации рецептов посудину с толстым дном и антипригарным покрытием.

Домашний сыр из творога и молока

Сыр из творога в домашних условиях с молоком можно готовить с разной жирностью и мягкостью. Уменьшив количество сливочного масла, получится более плотный и менее жирный продукт. На завершающем этапе варки в сырную массу можно добавить нарезанные вяленые томаты или паприку, ветчину, бекон, зелень и другие добавки.

Ингредиенты:

• творог – 1 кг;
• молоко – 1 л;
• сливочное масло – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – 1 ч. ложка;
• соль – 2 ч. ложки или по вкусу.

Приготовление

1. Творог заливают молоком и ставят на плиту.
2. Нагревают содержимое до получения сыворотки, размешивая.
3. Отжимают массу при помощи марли, закладывают в посудину.
4. Добавляют масло, соду, соль, яйца и ставят на плиту.
5. Непрерывно помешивая, варят массу после закипания 7 минут.
6. Перекладывают жидкий сыр из творога и молока в подходящую емкость, дают остыть и застыть.

Плавленный сыр из творога в домашних условиях

Еще проще приготовить плавленный сыр из творога в домашних условиях. Заметно сократит процесс плавления и время термической обработки творожной основы наличие блендера, которым следует обработать базовую субстанцию до максимально возможной однородности. По желанию в сырную массу по готовности можно добавить мелко нарезанную ветчину или вареные грибы, зелень.

Ингредиенты:

• творог – 700 г;
• сливочное масло – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 1 ч. ложка;
• соль – 2 ч. ложки или по вкусу;
• добавки – по вкусу.

Приготовление

1. Растапливают сливочное масло, добавляют яйца, размешивают.
2. Соединяют смесь с творогом, всыпают соль и соду, пробивают все блендером.
3. Перекладывают основу в сотейник или казан и прогревают до получения тягучей текстуры и расплавления всех творожных крупинок.
4. Добавляют в желаемые добавки, дают остыть.

Сливочный творожный сыр

Любой хозяйке под силу сделать мягкий сыр из творога в домашних условиях. Зачастую продукт дополняют в процессе приготовления зеленью, свежими или маринованными огурцами, грибами и другими вкусовыми добавками на выбор, которые необходимо предварительно измельчить в блендере или комбайне.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• сливочное масло – 100 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Чтобы сделать творожный сыр своими руками, творог соединяют с мягким сливочным маслом, подсаливают по вкусу, пробивают блендером до кремовой текстуры.
2. Готовый мягкий сыр из творога помещают на пару часов в холодильник.

Творожный сыр с зеленью – рецепт

Вкусный домашний творожный готовится так же просто, как и классический. Необходимо дополнить лаконичный состав продукта рубленым свежим укропом, петрушкой, кинзой, базиликом или миксом из нескольких трав. Особенно пикантной и одновременно свежей удается закуска с добавлением стеблевого сельдерея и огурца.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сельдерей стеблевой – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• свежий огурец – ½ шт.;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Творог смешивают с размягченным сливочным маслом, пробивают блендером.
2. Огурец и сельдерей измельчают в блендере, добавив веточки укропа.
3. Добавляют зеленую смесь в творожную, еще раз взбивают и помещают массу на некоторое время в холодильник.

Домашний твердый сыр из творога

Из творога и молока по вкусовым характеристикам превосходит многие покупные аналоги, а по полезным свойствам не имеет равных. Твердость продукта напрямую зависит от длительности варки расплавленной творожной субстанции. Минимально допустимое время термической обработки 10 минут.

Ингредиенты:

• творог – 1 кг;
• молоко – 1 л;
• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 1 ч. ложка;
• соль – 1 ч. ложка или по вкусу.

Приготовление

1. Домашний творог заливают молоком и подогревают на тихом огне, помешивая.
2. Откидывают творог на мелкое сито с марлей и отжимают.
3. Перекладывают творожную базу в кастрюлю, добавляют сливочное масло.
4. Отдельно взбивают немного яйцо с солью и содой, выливают к творогу.
5. Нагревают массу при непрерывном помешивании на тихом огне до расплавления и кипения, а затем еще не менее 10 минут.

Сыр из козьего творога в домашних условиях

Пикантный сыр из козьего творога в домашних условиях приготовить также просто, как и аналоги из другой основы. Полученный продукт станет прекрасной альтернативой дорогим элитным сортам родом из Испании, Франции, Голландии или Норвегии. Для реализации идеи нужно позаботиться о наличии и молока.

Ингредиенты:

• козий творог – 400 г;
• козье молоко – 1 л;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – 1/3 ч. ложки без горки;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. В подогретое практически до кипения молоко добавляют творог и прогревают, постоянно помешивая, до появления прозрачной сыворотки.
2. Сливают массу на сито, застеленное тканью, дают сыворотке стечь.
3. В еще горячий творог добавляют взбитое немного яйцо, соду, соль и перемешивают тщательно.
4. Снова помещают массу в тканевый отрез, завязывают и располагают под прессом.
5. Через сутки сыр из козьего творога будет готов.

Адыгейский сыр из творога в домашних условиях

Сыр из творога, рецепт которого будет изложен далее, по своим характеристикам максимально напоминает адыгейский, но готовится не из молока и сыворотки как в аутентичном варианте, а с добавлением творога. За счет этого текстура продукта немного плотнее классической, что позволяет нарезать его без затруднений.

Ингредиенты:

• творог – 1 кг;
• молоко – 1 л;
• сливочное масло – 120 г;
• яйца – 3 шт.;
• сода – 1 ч. ложка;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. В кипящее молоко добавляют творог, варят 30 минут, помешивая.
2. Сливают массу на сито с марлей, дают 3-5 минут стечь, возвращают в кастрюлю.
3. Добавляют растопленное сливочное масло, соду, соль, взбитые яйца, перемешивают и нагревают до кипения при непрерывном помешивании.
4. Проваривают массу 10 минут, перекладывают в подходящую промасленную емкость, дают остыть, охлаждают в холодильнике пару часов.

Творожный сыр из кефира

При желании можно сделать домашний сыр из творога без молока и других составляющих. Для реализации рецепта понадобится только качественный кефир, который и станет основой для приготовления творога, а тот в свой черед благодаря легким движениям блендера станет вкуснейшим и нежнейшим творожным сыром.

Ингредиенты:

• кефир.

Приготовление

1. Кефир выливают в подходящую посудину и помещают на водяную баню.
2. Прогревают продукт, помешивая, до отделения сыворотки.
3. Сливают массу на сито с марлей, дают стечь и подвешивают над миской на несколько часов.
4. Осталось только обработать массу блендером, приправить по желанию и по вкусу.

Сыр в микроволновке из творога

Следующий рецепт домашнего сыра из творога можно реализовать при помощи микроволновой печи. Весь процесс не занимает много времени и дает на выходе достойный результат. После первого этапа прогревания в творожную массу вместе с маслом и яйцами можно добавить вяленые томаты, оливки, зелень и другие добавки на свой вкус.

Сырный продукт на основе творога – популярный деликатес у многих людей. Однако состав и качество того, что лежит на полке супермаркета, иногда вызывает неоднозначные чувства. Творожный сыр в домашних условиях готовится из доступного продуктового набора и получается намного ароматнее и полезнее приобретённого в магазине.

Сырный деликатес с очень нежными вкусовыми качествами и приятным ароматом станет прекрасным дополнением к утренней чашечке ароматного кофе.

Состав творожного сыра:

• 1 кг кисломолочной продукции;
• 1 л молока;
• 2 яйца;
• полпачки сливочного масла весом в 250 г;
• сода, соль и разнообразные пряности.

Способ исполнения рецепта:

1. Молоком наполняется большая ёмкость с утолщённым дном.
2. Когда жидкость закипит, в посуду добавляется порциями кисломолочный продукт.
3. Всё проваривается на слабом огне не более 5 минут, за которые должна выделиться сыворотка.
4. Творожная основа отправляется в марлю, в которой подвешивается над мойкой, чтобы ушла вся образовавшаяся жидкость.
5. Яйца смешиваются с размягчённым маслом, содой и солью.
6. Когда жидкости в творожной основе не останется, последняя смешивается с яично-масляной массой и приправляется специями.
7. Полученная основа сыра варится 10 минут на водяной бане, после чего переливается в контейнер, который отправляется в холодильную камеру на 3-4 часа, где сыр находится под гнётом.

Как сделать сливочный сыр

Для исполнения блюда потребуется постараться и найти сливочный сыр Филадельфия, который встречается совсем нечасто. Но для любителей домашней кухни в японской традиции есть решение: можно приготовить сырный продукт самостоятельно.

Сыр творожный сливочный готовится из:

• ½ кг кисломолочной продукции;
• 200 мл жирных сливок и такого же количества сметаны.

Очерёдность действий:

1. Сивки взбиваются до загущения.
2. Далее добавляется творог.
3. Чтобы облегчить процесс получения кремообразной консистенции, в творожную основу вводится сметана.
4. Полученная однородная и нежная основа сырного продукта перекладывается в ёмкость, отправляющуюся в холод минимум на сутки.https://www.youtube.com/watch?v=Mlae1pCOsSc

«Хохланд» с ароматной зеленью

Ароматный сырный продукт с зеленью на магазинных полках – экзотический деликатес, цена которого совсем не радует. Однако существует технология, по которой можно самостоятельно приготовить столь аппетитное лакомство.

Ингредиенты:

• 220 г домашнего творога;
• ½ головки чеснока;
• 100 мл жирной сметаны;
• ½ пучка, укропа и столько же кинзы;
• 15 г соли.

Этапы подготовки:

1. Чеснок и зелень при помощи блендера превращаются в однородную ароматную смесь.
2. Творожный продукт смешивается с солью и сметаной, после чего взбивается до консистенции пасты.
3. Зелёная смесь объединяется с белой массой, а затем однородная основа выкладывается в контейнер, который отправляется в холодильную камеру на 2 часа.

Мягкий сыр из творога и молока

При создании сырного продукта в домашних условиях можно экспериментировать и готовить разнообразные сорта.

Потребуются:

• 900 г кисломолочного продукта;
• 900 мл молока;
• 20 г соли;
• 3 яйца;
• 80 г сливочного масла.

Ход работы состоит в выполнении следующих манипуляций:

1. Молоко вливается в кастрюлю с толстым дном.
2. После закипания в ёмкость также отправляется творог.
3. Масса проваривается 40 минут, после чего помещается в марлю, чтобы стекла жидкость.
4. После смешивания стекшего творога с яйцами, солью и маслом, основа сыра проваривается на водяной бане 10 минут, затем переливается в ёмкость, которая ставится в холод на 4 часа.https://www.youtube.com/watch?v=L7nTKowlYhg

Технология приготовления Маскарпоне

Во многие изысканные десерты и закуски идёт один из благороднейших сыров Маскарпоне, стоимость которого может существенно опустошить кошелёк.

Чтобы справиться с проблемой, достаточно приобрести:

• 200 г творога;
• 200 мл жирных сливок;
• 15 г сахара;
• яйцо.

Как сделать творожный сыр Маскарпоне:

1. Творог протирается через сито для получения однородной структуры, после чего кисломолочная масса взбивается с охлаждёнными сливками.
2. Яйцо взбивается с сахаром, а затем яичная масса вмешивается в творожную основу.
3. Сыр переливается в форму, которая ставится на 2 часа в холод.

Важно! Благодаря яйцу структура сыра получается более плотной.

Из козьего творога

Сыр, приготовленный на основе козьего творога и молока, не содержит лактозу и подходит для аллергиков. Также он богат питательными элементами.

Чтобы создать полезный продукт, необходимы:

• 1 л молока;
• 400 г творога;
• яйцо;
• щепотка соли;
• сода на кончике ножа.

Пошаговая инструкция приготовления представлена следующим алгоритмом действий:

1. Творожный продукт перетирается через сито.
2. В кастрюлю на плите вливается молоко, в которое после появления первых пузырьков отправляется творог.
3. Когда через несколько минут отделится и побелеет сыворотка, содержимое кастрюлю выливается в марлю, которой застелен дуршлаг.
4. В стёкшую творожную основу добавляются яйцо, соль и сода.
5. После тщательного перемешивания будущий сыр опять оборачивается марлей и отправляется в дуршлаг, где на него ставится гнёт.

Через сутки нежный сыр готов.

Плавленый сыр

Если захотелось насладиться ароматным сырком с нежным сливочным вкусом, а в холодильнике нашлись 500 г творога и 500 мл молока, то нет необходимости идти в магазин.

Достаточно, кроме основных ингредиентов, дополнительно отыскать:

• яйцо;
• кусочек сливочного масла;
• 3 г фруктозы;
• по щепотке соли и соды.

Как приготовить плавленый творожный сыр из творога:

1. Молочные продукты объединяются и провариваются на медленном огне до начала отделения сыворотки.
2. Творожная основа выкладывается в марлю, которая помогает избавиться от лишней жидкости.
3. Тем временем взбивается яйцо с фруктозой, солью и содой.
4. Подготовленная творожная основа соединяется с яичной смесью, после чего прогревается при постоянном помешивании на водяной бане.
5. Спустя 5-6 минут будущий сыр разливается по формочкам, которые ставятся в холод на ночь.https://www.youtube.com/watch?v=6vMYc2f3sNg

Твёрдый творожный сыр

Вопреки расхожему мнению, приготовить твёрдый сыр в домашних условиях возможно, если предварительно запастись следующим продуктовым набором:

• 500 г жирного творога;
• 500 мл молока;
• кусочек сливочного масла;
• по щепотке соли и соды;
• яйцо.

Основные этапы подготовки питательного сырного продукта:

1. Молоко вливается в ёмкость с толстым дном, куда также помещается творог.
2. Содержимое постоянно перемешивается деревянной лопаткой, что продолжается при варке на протяжении 10 минут.
3. Полученная творожная основа процеживается через марлю, которая подвешивается над раковиной для ускорения процесса.
4. Масло растапливается и смешивается с яйцом, солью и содой.
5. Далее яично-масляная смесь тщательно перемешивается с творожной основой.
6. Содержимое проваривается ещё 5 минут до приобретения массой красивого золотистого цвета, после чего сырная основа возвращается в установленный на миску дуршлаг с марлей, который отправляется в холод на 3 часа.
7. Предварительно на будущий сыр устанавливается пресс.https://www.youtube.com/watch?v=OpvXfFcukFU

Итак, в домашних условиях можно приготовить на творожной основе очень вкусный сыр, который ничем не уступает магазинному, а даже выигрывает по питательности, качеству и стоимости.

Домашний сыр приготовить очень быстро и просто, главное, чтобы исходные продукты были натуральными. Этот вкусный сырок будет отличаться от магазинного не только тем, что он будет без консервантов, красителей и плавителей, но и невысоким содержанием соли. То есть его соленость будет зависеть только от вас.
Почему я заостряю на этом внимание? Принято считать, что польза твердого сыра в высоком содержанием кальция, необходимого для роста детских костей и зубов. Взрослым кальций необходим для профилактики остеопороза (ломкости костей). А вот избыточное содержание соли не так полезно для организма по причине того, что она будет задерживать воду и провоцировать отеки.
Еще один довод приготовить сыр самим в домашних условиях - его жирность, которую вы сами сможете регулировать исходя из ваших предпочтений.

Домашний сыр

Рецепт домашнего сыра можно все время совершенствовать, добавляя в него разные добавки: свежую или сушеную зелень, орегано, прованские травы, грибы, вяленые помидоры, кусочки ветчины или сырокопченой колбасы, или вовсе сделать сладкий сыр, добавив в него сахар и какао при варке.

В этом выпуске был представлен рецепт приготовления сыра от нашей читательницы.
Поступило несколько отзывов в комментариях и в обратную связь, что сыр приготовить дома не получается.
Поэтому я решила опробовать этот рецепт сама и уверяю вас, что нет ничего проще, как приготовить сыр в домашних условиях. Мои пошаговые фото в самом рецепте - вам пример.

для рецепта домашнего сыра из творога и молока нам понадобятся

Ингредиенты:

• Творог – 2 кг
• Коровье молоко (можно варить домашний сыр и из козьего молока) – 2 литра
• Сливочное масло – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Чайная сода – 1 столовая ложка
• Соль – по вкусу

(лучше брать домашний творог, на рынке у знакомого молочника)

Процесс приготовления:

Очень интересный рецепт приготовления сыра в домашних условиях от Валентины Горбачевой, легкий, быстрый и простой в приготовлении:

Когда у меня было хозяйство, делала часто домашний вкусный сыр из молока и творога для себя. Сварить сыр в домашних условиях очень просто, главное, чтобы продукты были качественными. Рецепт приготовления домашнего сыра можно изменить, при варке сыра добавить семена тмина, сушеные ароматные травы (например, прованские или итальянские), вяленые помидоры, вяленый болгарский перец (паприку) или просто порезанную зелень укропа, петрушки и кинзы.

Для получения более твердого сыра, с малым содержанием жира, можно уменьшить количество сливочного масла, положить его 100 -150 г. Но кашу маслом не испортишь, поэтому мой домашний тоже сыр получился вкусный, вот он на фото.

Конечно, может и не такой, как магазинный, но экологически чистый и знаешь что в твоем домашнем сыре все натуральное, от коровки, свежее и нет никакого пальмового масла, без красителей и консервантов. Первоначально в приготовлении своего домашнего сыра я использовала 3 литра молока на 1 кг творога, потом пробовала количеств молока убавить. Разницы в качестве домашнего сырка не заметила, поэтому стала доливать молока столько, чтобы оно лишь покрывало творог.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО СЫРА ИЗ МОЛОКА И ТВОРОГА

2 кг творога положила в кастрюльку, налила 2 литра молока. Поставила на огонь. Слегка помешивая (в основном только по дну, творог может прилипнуть), чтобы масса равномерно прогревалась, довести молоко с творогом до горячего состояния. Как только вы увидите, что образуется сыворотка, то это все готово. Творог становится похожим мягкий пластилин. Сильно этот творожный колобок разбивать не нужно. По времени это занимает 7-10 минут, не больше.

Затем надо отделить сыворотку от получившейся сырной массы, я обычно откидываю ее на марлю, нужно постараться, чтобы по возможности жидкость вся сбежала и творожная масса почти сухой была, без сыворотки. Затем в казанок, где вы будете варить домашний сыр, закладываете получившуюся массу, туда 200 г размягченного сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. л. соды и соль. Соль, конечно, на ваш вкус, кто - то любит соленый сыр, кто- то слабосоленый.

Смешать все ингредиенты для домашнего сыра в казанке или другой посуде с толстым дном (не эмалированной) и поставить на огонь.

Изготовление сыра в домашних условиях требует постоянного контроля, поэтому отходить от него нельзя, так как сыр во время приготовления может пригореть. Постоянно помешивая, варим на среднем огне, творожная масса начнет плавиться и тянуться, проварить домашний сыр нужно около 5-7 минут. У меня есть деревянная ложка, которой я постоянно сырную массу мешаю. Вы сможете определить, когда сыр будет готов. Он будет клейким, вязким. Определить готовность сыра можно на зубок: попробовать, если к зубам пристает, значит все, готов! Еще один признак готовности сыра - он начинает отставать от стенок посуды, в которой варится.

Потом выливаете горячий сыр домашнего приготовления в любую емкость (чашку или контейнер), чтобы придать ему форму. Обращаться с казанком надо осторожно, так как сырная масса очень капризная. Сверху теплый домашний сыр прикрыть пищевой пленкой, чтобы корочка не заветривалась.

У меня получился домашний сливочный сыр, он не совсем твердый, потому что большой жирности, но держит форму и его можно нарезать ножом.

Советы от Записной книжки:

• Оставшуюся сыворотку от приготовления домашнего сыра из молока и творога можно использовать при выпечке или поставить на нем дрожжевое тесто для хлеба или или летом приготовить на сыворотке окрошку.
• Хочется отдельно выделить: в магазине часто продается не творог, а ТВОРОЖНЫЙ ПРОДУКТ, который по своему составу вовсе не творог, из такого не настоящего творога сыр не получится, лучше купить настоящий фермерский творог с молоком и получить хороший результат и вкус домашнего сыра! Ультра пастеризованное и стерилизованное молоко из коробок лучше не использовать.

А еще у нас на сайте имеется рецепт более диетического сыра на кефире, попробуйте и его:

Приятного аппетита и вкусного сыра желает вам Записная книжка рецептов!